Estou na correria, o que vou comer? Motivadores de compra de alimentos grab and go em situação de pressa dos consumidores

Este estudo buscou compreender os atributos motivadores de compra de alimentos grab and go por consumidores em situações de pressa. Para isso, realizou-se uma pesquisa qualitativa e exploratória, com coleta de dados primários por meio de um estudo de corte transversal. A coleta de dados consistiu em entrevistas semiestruturadas gravadas, transcritas e posteriormente codificadas por meio da técnica de análise temática dos dados. O campo de pesquisa foi o setor varejista, com foco em consumidores que frequentam lojas que vendem produtos grab and go em Brasília/DF. No total, foram realizadas 23 entrevistas, presenciais e online, a partir das quais foram identificados 25 atributos motivadores de compra de produtos grab and go em situações de pressa. Como contribuição teórica, os resultados deste estudo ampliaram a discussão sobre atributos motivadores de compra de alimentos ao introduzir um novo tipo de produto, os alimentos grab and go. No aspecto prático, a pesquisa oferece aos gestores da indústria e do varejo que produzem e comercializam alimentos grab and go uma lista de atributos que podem agregar valor para os consumidores, otimizando a experiência de compra e potencializando a competitividade no setor.
Palavras-chave: Decisão de compra; Motivadores de compras; Atributos de produtos; Pressa; Produtos grab and go.